貴州辣椒水怎么做？辣椒水是貴州的一道特色小吃，被譽為“貴州味道”。在貴州的大街小巷中，你都可以看到很多小販在路邊擺攤販賣辣椒水。但是你知道嗎？在家里也可以輕松制作出美味的辣椒水，而且味道更加美味，下面來教你如何做。
材料：
1、新鮮辣椒
2、花椒
3、雞精
4、精鹽
5、香油
6、白醋
7、蔥姜蒜
制作步驟：
1、準備好辣椒，將辣椒洗凈，去掉辣椒頭，辣椒可以根據個人口味選擇，如果喜歡吃辣，可以選擇一些較辣的辣椒，如果不是很喜歡吃辣的話，可以選擇一些較溫和的辣椒。
2、辣椒放入碗中加水，用手按摩辣椒，使辣椒里的辣味散開，靜置15分鐘，然后把水倒掉。
3、花椒放入平底鍋中干煸，煸炒出香味后倒入切碎的蔥姜蒜，繼續煸炒出香味。
4、將辣椒放入榨汁機中打成辣椒漿。
5、將辣椒汁倒入鍋中，加入清水，煮開后轉小火慢慢煮，期間要不斷攪拌，避免辣椒汁沉積在底部。
6、等煮到辣椒的味道充分出來時，加入適量的鹽、雞精攪拌均勻。
7、關火后，讓辣椒沉淀后倒去上面的辣椒油，澆上一小勺香油，加入適量的醋攪拌均勻。
8、將辣椒水裝入碗中，撒上蔥花即可食用。
貴州辣椒水不僅香辣可口，而且富含營養，具有暖胃開胃、增強食欲等功效，所以在寒冷的冬天大家可以喝一碗。
注意事項：
1、在制作辣椒水的時候，辣椒的數量和辣椒的辣度要按自己口味來控制。
2、辣椒汁不要在鍋中煮太久，否則口感會變差。
3、調料的用量也要適量，多吃辣椒有利于身體健康，但是過度食用會有一定的危害。
4、辣椒水最好與米飯一起搭配食用，這樣可以更好的體現出它的美味。
貴州辣椒水是一道不可錯過的美食。只要掌握了制作技巧，每個人都可以在家里輕松制作，享受正宗的貴州風味。快來試試吧！
